Tartare di fassona piemontese con scaglie di Grana padano
Seasoned chopped Raw veal with Grana Padano cheese
Lingua di vitello piemontese con salsa verde “Il bagnet”
Veal tongue with green sauce
Insalatina sedano, robiola d’alba e noci
Salad of celery, walnuts and Tuma (Local soft cheese)
Antipasto piemontese”La composta” (Giardiniera di verdure miste)
Mixed Piedmontese appetisers (Mixed vegetables in tomato sauce)
Peperoni arrostiti con Bagna Cauda
Roasted peppers with “Bagna Cauda” sauce
“Capunet” : fagottino di verza ripieno di salsiccia di maiale
con fonduta al Raschera
“Capunet”: Cabbage roll stuffed with sausage pork con fondu
Primi – First plate
Agnolotti al plin al ragù di vitello piemontese
“Plin “ravioli with meat sauce
Cappellacci ripieni di speck e brie con sugo di salsiccia al Nebbiolo *
Agnolotti stuffed with speck and Brie cheese with braised sausage ragout in Nebbiolo wine
Agnolotti integrali ripieni di Gorgonzola e Nocciola mantecati al burro e granella di nocciole di Langa tostate *
Integral Agnolotti stuffed with Gorgonzola cheese and hazelnut salted with butter and hazelnut grains
Tagliolini all’uovo al ragù di coniglio
Egg Tagliolini with rabbit meat sauce
Gnocchetti di castagna al Gorgonzola D.o.p *
Chestnut little gnocchi with Gorgonzola cheese
Gnocchi di patate al Castelmagno D.o.p *
Gnocchi with Castelmagno (mild blue cheese) cheese
Secondi – Second course
Brasato di vitello piemontese al Barbaresco
Braised beef in Barbaresco wine
Guanciotti di maiale stufati al Nebbiolo
Braised pork in Nebbiolo wine
Trippa bovina stufata con patate e fagioli borlotti
Beef tripe with potatoes and Borlotti beans
Costata di vitello piemontese alla piastra
Grilled Rib of beef (on the bone)
Tagliata di vitello piemontese alla piastra
Sliced sirloin steak
Tagliere di formaggi misti locali con miele al tartufo, cugnà e mostarda di peperoni dolci
Cheese platter with truffle honey , sweet pepper mustard and “cugnà”( typical grape mustard)
Contorni – Side dish
Insalata verde
Green salad
Insalata mista
Mixed salad
Verdura del giorno *
Vegetable of the day
Patate al forno
Baked potatoes
Dolci della casa – Homemade Dessert
Panna cotta alla vaniglia con caramello
Vanilla Panna cotta with caramel
Bonnet tradizionale piemontese
Bonnet (Local dessert like a chocolate pudding)
Torta di pasta frolla ai cereali ripiena di mele ed amaretti
Frangipane apple cake with amaretti biscuits
Torta di Nocciole di Langa con gelato alla nocciola
Hazelnut cake with hazelnut ice cream
Tortino al cioccolato fondente su crumble al cioccolato bianco
Dark chocolate cake with white chocolate crumble
Semifreddo al torrone
Nougat semi-freddo
Gelato alla crema o alla nocciola
Ice cream (cream or hazelnut flavour)
Sorbetto al limone
Lemon sorbet
Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati.* _ Some products may be frozen
*Si richiede ai signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze alimentari. Su richiesta il personale è disponibile a fornire specifiche informazioni circa la possibile presenza di allergeni in ogni alimento da noi somministrato/ commercializzato. Tuttavia, occorre segnalare che in alcuni casi a causa di esigenze oggettive, le attività di commercio, preparazione e somministrazione di alimenti e bevande possono comportare la condivisione di aree e utensili, quindi, non si può escludere la possibilità che i prodotti alimentari entrino in contatto con altri prodotti alimentari, compresi altri allergeni.
